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長野市 【豚そば阿吽】

豚そば阿吽@長野市



稲里の阿吽が新しいお店を出しているとの事で一路豊野へ。

場所は、18号を中野方面にひた走り、セブンイレブンを左折。橋を越えた次の信号を右折。

その先にある、アメドラの敷地の端にあります。


変換 ~ DSC_0142

昼は「豚そば阿吽」、夜は「麺食酒場鶏坊や」という事のようです。

店内は確かに居酒屋さんという感じ。表から見ると狭く感じますが、意外と奥行きがあり、席数もそれなりにあります。

店内に入るとものすごい蒸気が。メガネがやられました。換気扇が弱いのかもしれませんね。


こちらのお店の方を、阿吽の店長さんがやられているんですね。元将人の店長さん。

ロン毛だった髪は切ってしまわれたようです。

もう一人ホールのお姉さんと二人でやられているようです。


メニューは、極濃豚そば・豚そば・あっさり豚そばの三種類。

豚そばは、稲里で出しているのと同じようです。

極濃豚そばは、相当クセのあるラーメンだそうで、「普通では物足りない方は挑戦してください」とのこと。


もちろん極濃豚そばを注文。大盛りは替え玉で対応とのこと。


ちょっと早めの時間に伺いましたが、次々とお客さんが来店してきます。なかなか盛っているようです。


変換 ~ 2013_02_12_11_45_17

ラーメン到着。

具はチャーシュー、ネギ、上に乗っている緑色の物はキャベツ。病みつき塩キャベツ(牛角)的な、キャベツの千切りが、ごま油的なもので和えられていて、しんなりしています。

麺は中太。これは普通の豚そばと同じじゃないでしょうか。若干平打ちになっているようです。

スープはまさしく極濃。既に液体かどうかも疑わしいレベル。あんかけのあんぐらいトロトロのスープです。

味も濃厚。豚骨がグリっと来ます。味付けも普通の豚そばより強めになっており、攻撃的なラーメンだなと思います。そのくせ、臭みなどは一切ありません。

元々、つるつるで噛み応えのある麺ですが、スープの粘度が強いので、吸い込むとスープも一緒にズズっと口の中に入ってきます。なかなか冷めないので、気をつけて食べてください。


変換 ~ 2013_02_12_11_50_04

注文をすると、左の小鉢が届きます。ここには、はっきりとした事は分からないのですが、おかかのふりかけ的な味のものと、七味唐辛子が半々ぐらいに入っています。入れてみましたが、味が大きく変わる、という感じでは無かったですね。自分の味覚がバカなだけだとは思いますが。


せっかくなので替え玉を注文。半玉と全玉から選べるようなので全玉を。

5分ほど待って到着。細麺では無いので、多少時間が掛かるため、早めに注文をしたほうが良いでしょう。

替え玉と一緒に右のラーメン醤油が届きます。味の調整にお使い下さいとのこと。さすがでございます。替え玉まで美味しくいただけました。ちなみに全玉はなかなか多いのでご注意を。


まあとにかく非常に美味しいラーメンでございました。阿吽というお店は割と、優しい味のラーメンを出す印象があったので、将人さん攻めてるな、と驚きがありました。

醤油豚骨ラーメンなんて出尽くしているもんだと思ってましたが、こんなのが出てくるんだな~と感動しました。まさしく、普通のラーメンでは物足りない方はチャレンジしてみて欲しいラーメンだと思います。強烈にこってりなんでそこはご注意を。

ご馳走様でした。


店名   豚そば 阿吽
住所   長野県長野市豊野町豊野467-1
電話番号   026-217-7103
営業時間   11:00~14:30
定休日  水曜日
席数   カウンター5席、テーブル席2卓、小上がりあり
喫煙   不可

オフィシャルブログ
http://masato1010310.naganoblog.jp/



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