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長野市 【烈士洵名】

烈士洵名 長野市



場所は北長野駅前。ダイソーの隣ですね。

自分にとってこの場所は8番ラーメンのイメージが強いです。

変換 ~ DSC_0148


夜食でラーメンはあまり食べないのですが、いざ食べるとなると選択肢は限られてしまいます。遅い時間までやっているというだけでプラスではないでしょうか。


タバコが吸えるようでしたが、何となく禁煙席へ。

店内は20年前よく行っていた8番ラーメンそのまま。若干壁が黒く塗られているようでしたが、経年劣化は著しく、あまり綺麗なお店とは言えませんね。

というかボンドハーツって儲かっているんでしょうに、どこの店もほとんど内装にこだわりませんね。


20年以上使われているであろうカウンターの椅子はグラグラで座りづらい。換気設備が悪いのか、店内は湿気が凄い。メニューが今一つ分かりづらい。店員さんのおねいさんも機械的であまり感じの良い接客とは言えず。なんだか切なくなります。

二郎系のラーメンが一押しのようでしたが、仕事のためニンニクが食べられなかったので、メニューの後ろの方に挟まっていた紙に家系豚骨醤油ラーメンと書かれていたのでそれをオーダー。


オーダーしてから割と来ない。20分近くは待ったように思います。自分が入った段階で4組程度まだ出来上がっていない状態だったようなのでしょうがないのでしょうが、ちょっと掛かりすぎなように思います。カウンターでしたので厨房を眺めていましたが、いち早くラーメンを届けようという仕事振りには見えませんでした。


変換 ~ 2013_03_06_21_22_49

具はキャベツ・ホウレンソウ・チャーシュー・海苔・ネギとまあ標準的な家系。

スープはしょっぱかったですね。ダシと醤油のバランスが今一つのように感じました。個人的に家系というのは、少し塩加減が弱い位の所に、豆板醤を入れて食べるモノだと思っているので、醤油が強めでそれだけで完結してしまおうというモノには違和感を感じてしまいます。

麺は中太で、噛み応えが今一つ。これだけ味の強いスープでしたらせめて太麺にして欲しいと思いました。

何より、普通の中華どんぶりで作ってきて家系ラーメンです、と言われても違和感が凄くて何とも。

まあ、別にまずいって訳では無いんですけどね。内装通りチェーン店のラーメン屋さんだと思えばまあこんなものかと思います。

ご馳走様でした。


店名 : 信濃神麺 烈士洵名 (しなのしんめん れっしじゅんめい)
住所 : 長野県長野市中越2-36-24
電話番号 : 026-215-8957
定休日 : 月曜日
営業時間 : 11:00~24:00(LO 23:30)
駐車場 : 20台 (共用)




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