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上田市 【麺賊 尽者】

【麺賊 尽者】@上田市

店舗HP
http://hituketouzoku.com/


小諸にある無我夢中・火付盗賊の系列店。7月にオープンしたばかり、というお店。

場所は上田バイパスを岩門の信号から高速方面に登っていくとあります。それ程迷う事も無いでしょう。


変換 ~ IMG_5799

店舗を取り囲むように裏の方にも駐車場があるので、思ったより停められます。まあ実際尽者の駐車場かどうかは分かりませんが。

週末の昼間に行ったのでそれなりに混んでおりました。前に5組くらい待っていましたかね。繁盛しているようです。

変換 ~ 2013_08_25_12_33_43

店舗入り口横では、これ見よがしに製麺をしております。まあそれは構わないのですが、週末のランチタイム、入り口に待ちの行列が出来ているところで、のうのうと製麺するぐらいならホールでも手伝ってやったらどうだろう、という気持ちが沸かない訳でもないです。

というか、待ちがあり、テーブル、カウンター、小上がり、それぞれに空き席がある。にもかかわらず座らせない。バッシングも間に合ってない。こう言ってはなんですが、完全な人手不足。ホールの人数が足りてないのでお店が回っておりません。にも関わらず一人製麺。


そんな訳で20分ほど待った後、入店。

店内は結構広く、カウンター12席、4名掛けテーブル4つ、6名掛け小上がり席3つ、単純計算で46席。このお店は豚骨ラーメンのお店なので、細麺で結構回転が早いです。にもかかわらず、ホールが間に合わないので常に30席ぐらいで回している感じ。もったいないですねえ。


変換 ~ 2013_08_25_12_52_31

基本は細麺の豚骨ラーメン。後はつけそばでしょうか。

変換 ~ 2013_08_25_13_03_35

らーめんはこんな感じ。

チャーシュー・ネギ・きくらげ。麺は普通の細麺より一回り太い印象。

スープは豚骨と水のみを使用しているそうです。正直若干弱め。

テーブルにニンニクやら紅しょうやらかえしやらあるので味は変えられるのですが、どうしようもなくスープが弱め。店構えから来る期待感程ではないというか。

麺は自家製麺という事で確かに美味しいのですが、ちょっと太いので、かん水少な目のボリっとした感触ではなく、多少違和感。まあつけそば食べた方が自家製麺の良さが出るのかも知れませんね。

変換 ~ 2013_08_25_13_03_47

ごく普通のチャーハン。もう少し炒められてご飯の香ばしさが出てくると良いのですが。

ご興味のある方は是非。ご馳走様でした。


その他のラーメンはこちらから
http://nfutai.blog.fc2.com/blog-category-3.html

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