長野市 ラーメン【三ツ矢堂製麺 篠ノ井店】

三ツ矢堂製麺 篠ノ井店】@長野


変換 ~ DSC_0314

10月の28日オープンという事で、篠ノ井の三ツ矢堂製麺に行って参りました。

場所は、篠ノ井の免許センターの隣。ゆい六助の辺りですね。行けばすぐに分かると思います。

東和田店と比べると、若干狭いように感じたのですが、中に入ってみると、席数はそんなに変わらないのかなと。

東和田店の店員によると、経営者が違うそうですね。まあこちらからしたらどおでも良い事ですが。


ホールの女性店員はテンションが高く、大きな声で接客されています。まあ若干こなしている感がありますが。

お昼時に行きましたが、客入りは6割程度。店内も綺麗ですし、一人で行くと、東和田店には無いカウンターがあるので、その辺は多少快適かもしれませんね。

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まあ暗くて全く分からないかもしれませんが、製麺室があります。

若干気になるのは、カウンターの端に座ると、正面に洗い場が来るので、画的には今一つ。まあしょうがない事でしょうか。


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丸得つけ麺、特盛り、冷や盛り、ゆずなし。1,080円。

つけダレには、メンマ・チャーシュー・ナルト・ネギが入っています。

左上の小皿が丸得。のり・半熟玉子・チャーシュー2枚・野菜(湯でキャベツ・湯でニンジン)

大盛りまでは皿に盛られてきますが、特盛りからはドンブリに入ってきます。750グラムだったかな。


つけダレは豚骨ベースで、ほのかに甘みと酸味が来る感じ。標準はゆず油が入り、その方がサッパリとした印象になります。ゆず抜きに出来るという事だけでも覚えて帰って下さい。結構やっている人多いので遠慮なく。

麺は、東和田店と比べると、シャープというか、プリプリしているという印象。まあこの辺は湯で加減の問題とかが絡んでくるので何とも言えないですかね。味は小麦の香りが感じられるさすがの自家製麺。とにかくこのお店は麺が美味い。

後は、麺の量が明らかにこちらの方が多い。東和田で特盛り頼んでもこんな、こんもりになりません。食べきるのにちょっと苦労しました。

丸得分のチャーシューがぼろぼろとしていて、味も今一つ。これは明らかに東和田店の方が美味しいです。

こちらは、割りスープが野菜のみの一種類です。豚骨割スープファンとしては非常に残念。


まあ多少の誤差はあるものの、それ程違和感無く、相変わらずおいしゅうございます。

この辺りって凄い辺鄙な所にあるので、ゆい六助に行こうと思ったら休みだった、見たいな状況だと非常に重宝しそうです。

免許更新の際には是非。


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