長野市 ラーメン【つけ麺 吉衛門】

【つけ麺 吉衛門】@長野市


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HP
http://www.yukimura-g.co.jp/kichiemon/


場所は長野運動公園の向かい。D2やBIGがある通り沿いにあります。

変換 ~ DSC_0326


チェーン店ですね。毎日同じような店ばかり行っているので、たまには新規開拓にと。

席数は40くらいでしょうか。カウンターに着席。

ホール2人の調理一人。接客は思ったよりしっかりとしています。


ランチ限定かはわかりませんが、ライスとコーヒーとサラダが食べ放題との事。正直そのコストを商品に振って欲しいところですが、まあ女性とかお子様とかにはその方が受けが良いのでしょう。

チェーン店らしく、非常にシステマティック。ホールにいる2人のおばちゃんも、ちゃんと役割分担が決まっているらしく、調理の人から声が掛かると、一人は麺上げをこなしているようで。


変換 ~ 2014_02_05_12_25_19


吉衛門つけそば大盛り750円(大盛り無料)

麺は中太麺くらい。弱ちじれ。

つけダレの具は、ネギ、メンマ、ナルト、チャーシュー、味玉半分。


つけダレは豚骨ベースに節という感じ。まあ割とポピュラーな感じでしょうか。豚骨がそこまで効いておらず、そのおかげか魚介感が強いですね。あっさり目のつけダレだと思います。

後は、背油が入っているので、それによりまったり感というか、多少のこってり感というか。

若干甘みのあるタレですが、一味と山椒が結構入っているようで、後味に辛味が来ます。何だかんだでバランスは取れているタレだなと思います。

自家製麺のお店に比べるとやっぱり麺が弱く、そこが残念ではありますが、チェーン店らしく、バランスの良い、万人受けしそうなものに仕上がっているとは思います。

ご興味のある方は是非。


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Re: タイトルなし

おやきさんコメントありがとうございます。

竹田になったみたいですね。
車で10分も掛からない位置に2号店とはどうなんでしょうかね。

食べる機会がありましたら、感想など聞かせて下さい。

おっしゃる通り竹田になってました。
いつの間にか開店してました。

Re: タイトルなし

おやきさんコメントありがとうございます。
竹田でしたっけね?

つうか、あの場所お店潰れまくっている気がします。
場所が悪いんでしょうね。

またコメントお待ちしています。

去年の暮れか、先月に辞めたみたいです。
近々味噌ラーメンの店になるみたいです。
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