諏訪市 ラーメン【らあめん扶桑】

【らあめん扶桑】@諏訪市


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近頃仕事で諏訪に行くことが多いもので、ちょろちょろラーメン開拓をしております。

今回は扶桑。ふそうさんです。

場所は20号沿い。一矢というお店だった場所。20号線を南下して行き、上諏訪の駅を過ぎて、狼煙がある辺りで線路を渡ってすぐ。


外光があまり入らないのか、店内はどんよりした感じ。店長さんも若干どんよりしたタイプなのか元気一杯という感じでは無かったですね。よく言えば落ち着いた店内。


変換 ~ 2014_03_27_13_46_58

扶桑そば・中華そば・味噌らあめん・つけ麺という感じでしょうか。

扶桑そばをオーダー。

客席が厨房より高く、カウンターに座っていると、調理の様子が一望できます。


変換 ~ 2014_03_27_13_49_55

具は、ネギ・メンマ・豚の角煮・ワンタン・海苔

麺は中太ストレート。スープは鶏白湯ベースの、宗田節が効いたもの。


これはハッキリ美味い。

宗田節というやつがとにかく優秀。香りもコクも良い感じ。

麺も美味い。ツルツルシコシコで吸い込みが良い麺。

結構麺が強めなのですが、トロミがあり、コクのあるスープとのバランスも良いですね。


ワンタンはさほど印象に残って無いのですが、角煮はプリプリしていてこれは美味い。


鶏白湯のラーメンとしては非常に優秀なラーメンでございました。

豚骨食らいのデブも納得のしっかりとしたお味。

ご興味のある方は是非。




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