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ラーメン@長野市【麺屋かとむら】

【麺屋かとむら】@長野市


「権堂うまいもん街DONGO」というのがフェニックスプラザに出来ました。一階部分に飲食店が入っています。

変換 ~ DSC_0382


油そば専門店との事です。

飲み屋街にあるお店なので、18時開店。3時までやっているそうです。

店内はカウンターのみ。8人くらいはいけるのかな。


大柄で強面の店長さんでしたが、ちょっと話し掛けると優しそうな方でした。

黙々と作業をされています。


変換 ~ 2014_05_23_18_40_29


熱いうちに、ラー油と酢を回しかけてよく混ぜて食べてね、という店長さんの説明を聞きつつ、急がなきゃと慌てて写真を撮っております。

酢は嫌いなので、ラー油のみ回しかけ、よく混ぜていただきます。


うめえ!!

一口目からかなりテンションが上がりました。


具は、海苔・メンマ・ネギ・ほぐしチャーシュー?

麺は太麺ストレート。


どんぶりにタレを張って、湯きりをした麺をいれ、油を掛け、節粉らしきものをふりかけ、具を乗せて完成、という流れでした。

麺の感じはプリプリした感じというよりは、ちょっと緩めで粘性が強いタイプ。もう少しコシがあったほうがいいのかな、と一瞬思ったのですが、この方がタレがしっかり絡むんだろうなと思います。


醤油の塩分と、節粉の効き具合がちょうど良く、恐ろしく食欲を誘います。海苔やネギの風味もマッチして、ほぐされたチャーシューもスムーズに入ってきて食べやすい。

味付けはしっかりとしているのですが、しつこさは無く、とにかくスルスルと入ってきます。


いやあ美味いわこれ。

夕方からしかやっていないのが非常に残念。権堂に行った際には是非お試し下さい。


その他のラーメンはこちらから
http://nfutai.blog.fc2.com/blog-category-3.html



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